Rolnictwo
ekologiczne określane również jako: biologiczne, organiczne
lub biodynamiczne oznacza system gospodarowania o zrównoważonej
produkcji roślinnej i zwierzęcej w obrębie gospodarstwa oparty
na środkach pochodzenia biologicznego i mineralnego nieprzetworzonych
technologicznie. Podstawową zasadą jest odrzucenie w procesie
produkcji żywności środków chemii rolnej, weterynaryjnej i
spożywczej. Jest to system trwały, samowystarczalny i ekonomicznie
bezpieczny.
