Normy i wymogi warunkowości

Zapraszamy do udziału w szkoleniu pt. „Normy i wymogi warunkowości”.

Szkolenie jest organizowane przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie w ramach modułu 1 Szkolenia podstawowe dla rolników Interwencji 14.1 Doskonalenie zawodowe rolników objętej Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.

Zakres szkolenia stanowi jedno ze źródeł informacji na temat norm i wymogów warunkowości w ramach Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027. Warunkowość jest obowiązkowa dla rolnika wnioskującego m.in. o przyznanie płatności bezpośrednich. Jest ona również bazą do określenia wymagań dla dodatkowo płatnych, dobrowolnych działań podejmowanych przez rolnika. Podczas szkolenia zaprezentowane zostaną informacje na temat wszystkich norm i wymogów warunkowości.

W przypadku zainteresowania udziałem w szkoleniu prosimy o kontakt mailowy lub telefoniczny z osoba odpowiedzialną za organizację szkolenia w danej miejscowości.

Harmonogram: Normy-i-wymogi-warunkowosci-2025

Lp.	Powiat	Gmina	Miejscowość	Miejsce np. urząd, świetlica, szkoła, restauracja	Adres ulica, nr budynku, nr lokalu	Data szkolenia (dd mm-rrrr)	Godzina rozpoczęcia zajęć	Maksymalna liczba uczestników	Organizator szkolenia/osoba do kontaktu w sprawie zapisów na szkolenie imię i nazwisko, nr tel.
1.	chełmiński	Stolno	Grubno	Internat Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego	Grubno 42a, 86-212 Stolno	7.04.2025	10.00	30	Karolina Frąckiewicz tel: 723 692 546 karolina.frackiewicz@kpodr.pl
2.	golubsko-dobrzyński	Ciechocin	Świętosław	Sala Bankietowa "Patrycja"	Świętosław 44, 87-408 Ciechocin	9.04.2025	10.00	30	Anna Drzewińska tel. 723692552 anna.drzewinska@kpodr.pl
3.	aleksandrowski	Aleksandrów Kujawski	Aleksandrów Kujawski	Dom weselny "Tara"	ul. Akacjowa 2, 87-700 Aleksandrów Kujawski	10.04.2025	10.00	30	Milena Lewandowska tel. 723 692 587 milena.lewandowska@kpodr.pl
4.	mogileński	Jeziora Wielkie	Jeziora Wielkie	Sala Biesiadna	Jeziora Wielkie 58, 88-324 Jeziora Wielkie	10.04.2025	10.00	30	Sławomir Szpulecki tel. 726 692 574 slawomir.szpulecki@kpodr.pl

Ekoschematy – wymogi i płatności w realizacji praktyk rolniczych korzystnych dla klimatu, środowiska i dobrostanu zwierząt

Zapraszamy do udziału w szkoleniu pt. „Ekoschematy – wymogi i płatności w realizacji praktyk rolniczych korzystnych dla klimatu, środowiska i dobrostanu zwierząt”.

Szkolenie jest organizowane przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikoowie w ramach modułu 1 Szkolenia podstawowe dla rolników Interwencji 14.1 Doskonalenie zawodowe rolników objętej Planem Strategicznym dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023-2027.

W PS WPR przewidziano instrumenty wsparcia beneficjentów promujących praktyki rolnicze korzystne dla środowiska, klimatu i dobrostanu zwierząt, w tym obowiązkowe do wdrożenia przez państwa członkowskie, ale dobrowolne dla rolnika ekoschematy. Ekoschematy obszarowe są nową interwencją środowiskową realizowaną w ramach płatności bezpośrednich. Przedmiotowe szkolenie ma na celu przybliżenie Państwu informacji na temat ekoschematów obszarowych możliwych do realizacji od 2023 r.

W przypadku zainteresowania udziałem w szkoleniu prosimy o kontakt mailowy lub telefoniczny z osoba odpowiedzialną za organizację szkolenia w danej miejscowości.

Harmonogram realizacji szkoleń: Ekoschematy-2025

Lp.

Powiat

Gmina

Miejscowość

Miejsce np. urząd, świetlica, szkoła, restauracja

Adres
ulica, nr budynku, nr lokalu
Data szkolenia (dd-mm-rrrr)

Data

Godzina rozpoczęcia zajęć

Maksymalna liczba
uczestników
szkolenia

Organizator szkolenia / osoba do kontaktu w sprawie zapisów na szkolenie
imię i nazwisko, nr tel.

grudziądzki

Łasin

Szczepanki

Zajazd Bumerang Szczepanki

Szczepanki 64,
86-320 Łasin

1.04.2025

10.00

Małgorzata Kowalska
tel. 723 331 075
malgorzata.kowalska@kpodr.pl

radziejowski

Bytoń

Restauracja Dworek Kujawski

Bytoń 64D, 88-231 Bytoń

1.04.2025

10.00

Agnieszka Sypniewska tel. 723331478

agnieszka.sypniewska@kpodr.pl

sępoleński

Sępólno Krajeńskie

ANTARES

Kościuszki 19,

89-400 Sępólno Krajeńskie

2.04.2025

10.00

Dorota Stryczek tel. 723 692 591

dorota.stryczek@kpodr.pl

wąbrzeski

Płużnica

Restauracja Gospoda Przy Piecu

Płużnica 86,

87-214 Płużnica

2.04.2025

10.00

Ernest Góralski tel. 663 229 030

ernest.goralski@kpodr.pl

grudziądzki

Radzyń Chełmiński

Restauracja Grota

ul. Ludwika Waryńskiego 17, 87-

220 Radzyń Chełmiński

3.04.2025

10.00

Małgorzata Kowalska tel. 723 331 075

malgorzata.kowalska@kpodr.pl

tucholski

Lubiewo

Restauracja U Kumpli

ul. Wojska Polskiego 12, 89-526 Lubiewo

3.04.2025

10.00

Eugeniusz Gwizdała tel.723 692 598

eugeniusz.gwizdala@kpodr.pl

radziejowski

Radziejów

Restauracja Perła Kujaw

Płowiecka 1,

88-200 Radziejów

3.04.2025

10.00

Karol Przybysz tel. 723340255

karol.przybysz@kpodr.pl

włocławski

Kowal

Agrofarma

Gołaszewo 60A 87-820 Kowal

3.04.2025

10.00

Jolanta Zakrzewska-Pesta tel.723692603

jolanta.zakrzewska-pesta@kpodr.pl

żniński

Żnin

kawiarnia PARKOWA

ul. Szkolna 29,

88-400 Żnin

3.04.2025

10.00

Mirosław Spochacz tel. 723 330 533

miroslaw.spochacz@kpodr.pl

10.

brodnicki

Jabłonowo Pomorskie

Centrum Konferencyjno Bankietowe Familia

ul. Przemysłowa 26,

87-330 Jabłonowo Pomorskie

4.04.2025

10.00

Arkadiusz Krysztofiak tel 667662832

arkadiusz.krysztofiak@kpodr.pl

11.

bydgoski

Sicienko

Pawłówek

Karczma Rzym

ul. Bydgoska 1

86-014 Pawłówek

4.04.2025

10.00

Piotr Hunkier tel. 723 692 538

piotr.hunkier@kpodr.pl

12.

żniński

Janowiec Wlkp.

Posługowo

Dom Biesiadny

Posługowo 26,

88-430 Janowiec Wlkp.

4.04.2025

10.00

Piotr Kaźmierczak tel. 723 692 530

piotr.kazmierczak@kpodr.pl

13.

inowrocławski

Inowrocław

Cieślin

Karczma Kujawska

Cieślin 8b, 88-100 Inowrocław

7.04.2025

10.00

Agnieszka Milanowska tel. 506 392 672

agnieszka.milanowska@kpodr.pl

14.

sępoleński

Sępólno Krajeńskie

ANTARES

Kościuszki 19,

89-400 Sępólno Krajeńskie

7.04.2025

10.00

Anna Zakrzewska tel. 723 331 184

anna.zakrzewska@kpodr.pl

15.

brodnicki

Brzozie

Restauracja Kalchem

ul. Brzozowa 157,

87-313 Brzozie

8.04.2025

10.00

Anna Szymańczyk,
tel.723 692 572

anna.szymanczyk@kpodr.pl

16.

lipnowski

Dobrzyń nad Wisłą

Szpiegowo

Victoria sale bankietowe

Szpiegowo 15,

87-610 Dobrzyń nad Wisłą

8.04.2025

10.00

Cezary Mąkowski tel.506 392 698

cezary.makowski@kpodr.pl

17.

świecki

Warlubie

Dom weselny "Anka"

Bąkowska 34A, 86-160 Warlubie

8.04.2025

10.00

Joanna Piotrowska-Herman. tel. 723 692 592

jolanta.piotrowska-

herman@kpodr.pl

18.

toruński

Łubianka

Warszewice

Dom Weselny "U Jagody"

Ks S,Józefa Frelichowskiego 4, 87-

152 Warszewice

8.04.2025

10.00

Lidia Skrobiszewska tel. 885 860 272

lidia.skrobiszewska@kpodr.pl

19.

włocławski

Brześć Kujawski

Brzeskie Centrum Kultury i Historii "Wahadło"

ul. Kolejowa 44,

87-880 Brześć Kujawski

8.04.2025

10.00

Hubert Marszewski tel. 723 331 250

hubert.marszewski@kpodr.pl

20.

aleksandrowski

Zakrzewo

Dwór Biesiadny Zakrzewo

ul. Zielona 2B, 87-707 Zakrzewo

9.04.2025

10.00

Arkadiusz Kaźmierczak tel.723 692 566

arkadiusz.kazmierczak@kpodr.pl

21.

mogileński

Mogilno

Sala Bankietowa Sajnówka

Mogilno ul. 11 listopada 24,

88-300 Mogilno

9.04.2025

10.00

Paulina Kaszczyńska tel. 723 330 600

paulina.kaszczynska@kpodr.pl

22.

toruński

Obrowo

Sąsieczno

Restauracja "Daglezjowy Dwór"

ul. Leśna 2,

87-125 Osiek n/Wisłą

9.04.2025

10.00

Agata Kuczaj tel. 723 340 227

agata.kuczaj@kpodr.pl

23.

wąbrzeski

Dębowa Łąka

Małe Pułkowo

Restauracja Kuźnia Smaków

Małe Pułkowo 20,

87-207 Dębowa Łąka

9.04.2025

10.00

Elżbieta Lubomska tel. 723 692 547

elzbieta.lubomska@kpodr.pl

24.

bydgoski

Dąbrowa Chełmińska

Ostromecko

Restauracja "Ostromecka"

Ostromecko ul. Bydgoska 8, 86-070 Dąbrowa Chełmińska

11.04.2025

10.00

Jakub Mazur tel 601 664 415

jakub.mazur@kpodr.pl

25.

chełmiński

Stolno

Grubno

Internat Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Zawodowego

Grubno 42a, 86-212 Stolno

11.04.2025

10.00

Olga Krakówka-Zimmermann tel. 723 330 203

olga.krakowka-

zimmermann@kpodr.pl

26.

lipnowski

Lipno

Marsylio Restauracja

Wyszyńskiego 48,

87-600 Lipno

11.04.2025

10.00

Cezary Mąkowski tel.506 392 698

cezary.makowski@kpodr.pl

27.

tucholski

Tuchola

Bladowo

Panorama Tucholi

Bladowo 1B, 89-500 Tuchola

11.04.2025

10.00

Tomasz Kryger tel. 887 174 775

tomasz.kryger@kpodr.pl

28.

inowrocławski

Kruszwica

Gościniec nad Gopłem

Kruszwica Szosa Radziejowska 64, 88-150 Kruszwica

15.04.2025

10.00

Ewa Wypijewska tel. 723 331 087

ewa.wypijewska@kpodr.pl

29.

rypiński

Rypin

Starorypin Rządowy

Restauracja Modrzewiowa

Starorypin Rządowo 26a, 87-500 Rypin

15.04.2025

10.00

Łukasz Peszczyński tel. 784 694 451

lukasz.peszczynski@kpodr.pl

30.

świecki

Świekatowo

Restauracja "Karczma Wiejska"

86-182 Świekatowo,

ul. Leśna 19

15.04.2025

10.00

Tadeusz Kargier tel. 723 692 578

tadeusz.kargier@kpodr.pl

31.

golubsko-dobrzyński

Golub-Dobrzyń

Restauracja Dwór Fijewo

ul. PTTK 21,

87-400 Golub-Dobrzyń

16.04.2025

10.00

Aleksandra Pietrzykowska
tel. 723 330 466

aleksandra.pietrzykowska@kpodr.p

32.

nakielski

Mrocza

MGOKiR Mrocza

Sportowa 1,

89-115 Mrocza

16.04.2025

10.00

Wioletta Kochańska
tel.506 392 747

wioletta.kochanska@kpodr.pl

33.

nakielski

Szubin

Zajazd "TRAMP"

Jana Pawła II 40, 89-200 Szubin

17.04.2025

10.00

Paulina Dalka
tel. 695 103 006

paulina.dalka@kpodr.pl

Marketing i sprzedaż produktów wysokiej jakości

18 marca 2025 roku odbyło się szkolenie online pt. "Marketing i sprzedaż produktów wysokiej jakości", w którym uczestniczyły 102 osoby. Szkolenie było skierowane głównie do rolników oraz mieszkańców obszarów wiejskich, a także przetwórców, którzy planują wykorzystać nowe kanały sprzedaży i promocji swoich wyrobów.

Celem szkolenia było:

Zaprezentowanie podstawowych przepisów prawnych związanych ze sprzedażą żywności przez Internet.
Rozwinięcie umiejętności poruszania się w obszarze przepisów prawa żywnościowego.
Wskazanie szans rozwoju własnych umiejętności oraz możliwości ich wykorzystania do zwiększenia dochodów z gospodarstw rolnych.

Wydarzenie otworzył Ryszard Kamiński, Zastępca Dyrektora Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego (KPODR), który podkreślił znaczenie ogłoszeń zamieszczanych w Internecie i wzrastającą rolę sprzedaży internetowej w dzisiejszych czasach. Następnie głos zabrał Arkadiusz Szczurowski, Zastępca Kujawsko-Pomorskiego Inspektora Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, który również zwrócił uwagę na rosnącą popularność sprzedaży internetowej i jej potencjał dla rozwoju branży rolno-spożywczej.

Prezentację poprowadziły dwie ekspertki z Wojewódzkiej Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Bydgoszczy: mgr Aleksandra Benedict i mgr Dorota Gackowska. Specjalistki zaprezentowały kluczowe zagadnienia w kwestii sprzedaży żywności przez Internet, omawiając między innymi podstawowe przepisy prawne obowiązujące w tym zakresie. Uczestnicy mieli również możliwość pobrania prezentacji z wykładu, co pozwoli im w razie potrzeby sprawdzić wybrane informacje, w dogodnym dla nich czasie. Podczas szkolenia uczestnicy zadawali ekspertkom liczne pytania dotyczące sprzedaży przez Internet oraz prawidłowego formułowania ogłoszeń, co świadczy o ich zainteresowaniu tematem.

Na zakończenie Magdalena Kulus (KPODR) podsumowała wydarzenie i wyraziła wdzięczność wobec inspektorów za przekazaną wiedzę. Podziękowała także wszystkim uczestnikom za ich aktywność i frekwencję.

Zachęcamy do zapoznania się z nagraniem ze szkolenia, dostępnym poniżej.

Formularz rejestracyjny na konferencję – Uprawa zbóż pierwotnych metodami ekologicznymi

Wnioski i zgłoszenia dotyczące zwierząt – od nowego roku tylko drogą elektroniczną

12.03.2025

Od 1 stycznia 2026 r. posiadacze bydła, owiec, kóz i świń oraz właściciele koniowatych będą zobligowani do informowania o wszystkich zdarzeniach zwierzęcych za pośrednictwem systemu IRZplus. Wielu hodowców zwierząt korzysta już wyłącznie z tego narzędzia i chwali sobie wiążące się z nim udogodnienia. Osobom, które potrzebują wsparcia w obsłudze aplikacji, pomocą służą pracownicy do spraw IRZ w biurach powiatowych Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.

Zdjęcie: AdobeStock

Modernizacja gospodarstw (obszar D) – więcej czasu na realizację inwestycji

11.03.2025

Modernizacja_gospodarstw_rolnych_produkcja_silosy

W przepisach dotyczących Modernizacji gospodarstw rolnych w ramach obszaru D (racjonalizacja technologii produkcji, wprowadzenie innowacji, zmiana profilu produkcji, zwiększenie skali produkcji, poprawa jakości produkcji lub zwiększenie wartości dodanej produktu) została wprowadzona zmiana. Rolnicy, którzy złożyli wnioski w naborze prowadzonym w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020 między 5 czerwca a 19 lipca 2023 r., mają więcej czasu na realizację zaplanowanych inwestycji i złożenie wniosków o płatność. Nowy termin to 31 sierpnia 2025 r.
Co istotne, nowelizacja przepisów nie powoduje konieczności zmian w zawartych umowach.

Więcej informacji – otwórz

Zdjęcie: Adobe Stock

14 marca – ważna data dla ubiegających się o dopłaty dobrostanowe

10.03.2025

Rolnicy, którzy chcą otrzymać płatności z tytułu realizacji ekoschematu Dobrostan zwierząt, powinni pamiętać o udziale w obowiązkowym szkoleniu. Dotyczy ono metod ograniczających stosowanie antybiotyków w produkcji zwierzęcej. Czas na ukończenie takiego kursu mija 14 marca 2025 r., a na dostarczenie zaświadczenia – 21 marca 2025 r. Kopię tego dokumentu należy złożyć za pośrednictwem aplikacji eWniosekPlus.

W szkoleniach na temat metod ograniczających stosowanie antybiotyków w produkcji zwierzęcej należy wziąć udział do 14 marca 2025 r. Kursy organizują Centrum Doradztwa Rolniczego i wojewódzkie Ośrodki Doradztwa Rolniczego. Dostępne są różne formy kształcenia:

szkolenie internetowe;
webinar prowadzony przez przeszkolonych doradców rolnych;
stacjonarny wykład zorganizowany przez ODR.

Zaświadczenia o ukończeniu szkolenia są przyjmowane przez aplikację eWniosekPlus do 21 marca 2025 r. Skan tego dokumentu można przesłać po kliknięciu w zakładkę Dok. uzupełniające i przejściu do Załączników niemerytorycznych w roku 2024. Dokładny opis czynności, które trzeba wykonać, jest dostępny w rozdziale 16. Dokumenty uzupełniające 2024 „Instrukcji wypełniania wniosku w aplikacji eWniosekPlus” – otwórz. Do tej pory formalności tych dopełniło niemal 70 proc. rolników ubiegających się o płatności dobrostanowe.

Również 14 marca 2025 r. przypada wydłużony termin na zgłoszenie przeznaczenia bydła do opasu – więcej informacji. Obowiązek oznaczenia w systemie IRZplus kierunku użytkowania (mleczny do opasu lub mięsny do opasu, lub do opasu) dotyczy rolników wnioskujących o płatności w ramach wariantu Dobrostan opasów. Warto wiedzieć, że bydło sprzedane lub poddane ubojowi do tego dnia, bez określonego właściwego kierunku użytkowania, zostanie automatycznie zakwalifikowane do płatności w wariancie Dobrostan opasów.

Zdjęcia: Michał Kuchnicki i Irmina Przybylska-Strzelczyk, wyróżnieni w konkursie ARiMR „Gospodarzu, co tam w inwentarzu?”

„FORUM OCHRONY ŚRODOWISKA” KONFERENCJA ONLINE

11 marca 2025 roku w Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie odbyła się konferencja online pn. „Forum Ochrony Środowiska”, która od lat cieszy się dużym zainteresowaniem, a jej tematyka na stałe wpisała się w program wydarzeń organizowanych przez KPODR w Minikowie. To już piętnasta edycja konferencji, podczas której samorządowcy, przedstawiciele firm komunalnych z województwa kujawsko-pomorskiego mieli możliwość zapoznania się z kolejnymi zmianami w zakresie gospodarki odpadami.

W ostatnich latach sytuacja w sektorze gospodarki odpadami ulega dynamicznym zmianom. Mimo podejmowania nieustannego wysiłku w dążeniu do przystosowania krajowych przepisów do porządku unijnego – zarządzanie odpadami w dalszym ciągu stanowi jeden z najtrudniejszych i najpoważniejszych problemów, który wymaga natychmiastowej i kompleksowej regulacji. Brak uporządkowania systemu gospodarki, duża ilość powstających odpadów, zbyt mała liczba instalacji, do tego nowe obowiązki sprawozdawcze, to tylko niektóre z problemów obserwowanych przez lokalne samorządy. Na te i inne problemy, próbowali odpowiedzieć specjaliści branżowi podczas konferencji.

Wydarzenie rozpoczęło wystąpienie dyrektora KPODR Łukasza Urbańskiego i jego zastępcy Ryszarda Kamińskiego, podczas którego powitali uczestników i wykładowców, a także podkreślili jak ważny i trudny jest temat gospodarki odpadami.

Pierwszym prelegentem był Maciej Kiełbus, który przedstawił wykład pn. „Pomiary recyklingu i ich wpływ na opłaty za odpady komunalne”. Podczas wystąpienia omówił zagadnienia związane obowiązującymi regulacjami prawnymi, poziomami recyklingu odpadów komunalnych oraz finansowanie kar za nieosiągnięcie poziomów recyklingu. Drugi wykład przedstawiła dr inż. Barbara Kozłowska, która omówiła temat pn. „Selektywna zbiórka tekstyliów – nowy obowiązek gmin”. Wystąpienia rozpoczęła od przyjętego przez Komisję Europejską, pakietu dyrektyw odpadowych i jego głównych celi. Następnie opisała nowy obowiązek selektywnej zbiórki odpadów tekstylnych, podstawy prawne, definicje, a także jakie są możliwości recyklingu odpadów tekstylnych. Kolejnym wykładowcą był dr hab. Zbigniew Bukowski, który przedstawił „Problematykę kar dla gmin za naruszenia wymagań określonych w Ustawie o utrzymaniu czystości i porządku w gminach”. Opisał szczegółowo zakres kontroli. Podał podstawy prawne, częste naruszenia i ewentualne sankcje karne. Konferencję zakończyły Monika Tomczak i Karolina Apalczyk-Kryska, które przedstawiły „Obowiązek sprawozdawczy gmin dotyczący gospodarowania nieczystościami ciekłymi”. Omawiły podstawy prawne, informacje dotyczące kontroli oraz najczęściej popełniane błędy w sprawozdaniach.

Treści poruszane podczas Konferencji były niezwykle istotne dla przedstawicieli samorządów, odpowiadających za gospodarkę odpadami w gminach. Ważny jest również fakt, że z roku na rok rośnie świadomość społeczeństwa na temat postępowania z odpadami, a w konsekwencji wywiera pozytywny skutek dla naszego środowiska.

Przedsięwzięcie zostało zrealizowane w ramach projektu pn. „Ekologia i środowisko – dobre praktyki i dalsze wyzwania – edukacja i informacja dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego” współfinansowanego ze środków Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu.

Zapis video:

Opracowała:
Joanna Szczęsna-Kulewska
KPODR w Minikowie

Wyzwania współczesnego rolnictwa ekologicznego

Szkolenie praktyczne – 6 marca – Rozbiór mięsa wołowego dla hodowców bydła mięsnego

6 marca 2025 r. uczniowie Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Samostrzelu oraz Zespołu Szkół Agro-Ekonomicznych w Karolewie mieli okazję uczestniczyć w wyjątkowych warsztatach z rozbioru mięsa wołowego, które odbyły się w Centrum Dziedzictwa Kulinarnego i Turystyki Wiejskiej w Minikowie. Współorganizatorem szkolenia było Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej.

Zajęcia były prowadzone przez doświadczonego rzeźnika – Krystiana Dreszlera, który podzielił się z młodzieżą swoją wiedzą i umiejętnościami. Warsztaty rozpoczęły się od wprowadzenia teoretycznego, w którym uczniowie poznali podstawy wymagań higieniczno-sanitarnych w produkcji żywności pochodzenia zwierzęcego. Następnie przeszli do części praktycznej, gdzie mogli spróbować swoich sił pod okiem eksperta. Szczególną uwagę zwrócono na wykorzystanie wszystkich części mięsa w duchu zero waste, co spotkało się z dużym zainteresowaniem uczestników.

Beata Chełminiak