Zioła i rośliny mało znane

W dniach 26-28 maja 2025 r. przedstawiciele Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie uczestniczyli w szkoleniu pn. „Zioła i rośliny mało znane – wykorzystanie w gospodarstwie domowym i wprowadzenie do obrotu w ramach krótkich łańcuchów dostaw”, które zostało zorganizowane przez panią Barbarę Grygo, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie.

Pierwszy dzień szkolenia rozpoczął się w miejscowości Gołębiów pow. lipski woj. mazowieckie wykładem Natalii Żurkowskiej  pn. „Wprowadzenie do gastronomii ziół i dzikich roślin jadalnych”. Następnie uczestnicy udali się do Solca nad Wisłą i wysłuchali wystąpienia pani Małgorzaty, Eweliny Szymańskiej pn. „Wprowadzenie ziół do obrotu w ramach krótkich łańcuchów dostaw – aspekt prawny” oraz odbyli spacer po Solcu ze zwróceniem uwagi na siedliska cennych roślin zielarskich.

Drugi dzień szkolenia to wizyta w kooperatywie 5 gospodarstw sprzedających własne surowce w ramach krótkich łańcuchów dostaw pod nazwą „Pola smaku”. Pani Magdalena Sot-Szweczyk przestawiła uczestnikom jedno z pięciu gospodarstw sadowniczych, które tworzą kooperatywę wraz z degustacją produktów. Następnie uczestnicy udali się do kolejnego miejsca w miejscowości Dziurków, gdzie pani Elżbieta Pomorska uprawia m.in. jagodę kamczacką, dereń jadalny, pigwowiec. Tam odbył się wykład, prezentacja gospodarstwa wraz z degustacją produktów pochodzących z gospodarstwa. Kolejnym punktem była Leśna Apteka, gdzie pan Piotr Martyniuk przygotował wykład na temat ziół i produktów dostępnych w Leśnej Aptece wraz z degustacją. Dzień zakończył się prezentacją pani Magdaleny Maślanicy, która prowadzi gospodarstwo foragerskie „Jadalne z Natury Magdalena Maślanica” i przedstawiła temat  „Rośliny jadalne o zaskakujących smakach i właściwościach”. Ostatniego dnia uczestnicy szkolenia udali się do miejscowości Boiska. Wspólnie z panią Justyną Pargieła odbyli spacer nad Wisłą, podczas którego rozpoznawali i zbierali zioła ze stanu naturalnego. Pani Justyna przeprowadziła warsztaty kulinarne, podczas których uczestnicy wspólnie przygotowywali potrawy z dzikich ziół zabranych w terenie.

Podczas szkolenia uczestnicy mieli okazję poznać właściwości zdrowotne popularnych i mniej znanych roślin dziko rosnących, dowiedzieć się, jak w prosty sposób włączyć je do codziennej diety oraz zrozumieć, jak tradycyjna fitoterapia może wspierać współczesne podejście do zdrowia.

Dziękujemy organizatorom szkolenia za zaproszenie oraz wykładowcą za cenne informacje.

Tekst i zdjęcia:
Natalia Czyżewska -Suchoń
KPODR w Minikowie
Dział Rolnictwa Ekologicznego i Ochrony Środowiska