Relacje
Forum Trzody Chlewnej – Wirus ASF na Kujawach i Pomorzu
4 grudnia 2024 roku odbyło się Forum Trzody Chlewnej „Wirus ASF na Kujawach i Pomorzu” zorganizowane przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie.
Wydarzenie, z uwagi na fakt, iż w dniu 6 czerwca 2024 roku Kujawsko-Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii poinformował o pierwszym wykryciu obecności materiału genetycznego wirusa afrykańskiego pomoru świń (ASF) u padłego dzika znalezionego w województwie kujawsko-pomorskim, w całości poświęcone było problematyce występowania i zwalczania tej groźnej choroby świń.
Zaproszenie do wygłoszenia wystąpień przyjęli wybitni specjaliści w swoich dziedzinach, praktycy, którzy poprzez swoją pracą zawodową na co dzień walczą o wzmocnienie sektora hodowli i chowu trzody chlewnej w naszym kraju.
Jako pierwszy wystąpił lekarz weterynarii, Pan Wojciech Młynarek pełniący funkcję Kujawsko-Pomorskiego Wojewódzkiego Lekarza Weterynarii (Inspekcja Weterynaryjna Wojewódzki Inspektorat Weterynarii w Bydgoszczy). W swoim wystąpieniu: ASF, czyli afrykański pomór świń w województwie kujawsko-pomorskim, bardzo szczegółowo i precyzyjnie opowiedział uczestnikom Forum o wszystkich istotnych zdarzeniach, które miały miejsce w bieżącym roku, a także nie bał się odpowiadać na, często trudne, pytania dotyczące wdrażanych procedur i realizowanych działań. Przytoczone dane niestety nie napawają optymizmem i ciągle rosnąca ilość ognisk wirusa ASF w populacji dzików jest ogromnym wyzwaniem dla rolników utrzymujących trzodę chlewną w swoich gospodarstwach. Prelegent podkreślił istotne znaczenie działań prewencyjnych związanych z tworzeniem barier stałych bądź zapachowych, mających utrudnić migracje dzików, a tym samym rozwleczenie choroby na pozostałą część naszego województwa. Zwrócił również uwagę na rolę myśliwych w prowadzonym odstrzale sanitarnym, którego celem jest zmniejszenie populacji dzika, głównego rezerwuaru wirusa ASF w środowisku naturalnym.
Nasz kraj posiada trzy rasy rodzime świń: puławską, złotnicką pstrą oraz złotnicką białą. Jest to nasze dobro narodowe, dorobek pracy wielu pokoleń hodowców i specjalistów zootechników, którzy pomimo piętrzących się trudności z uporem walczyli o zachowanie tych niezwykłych zwierząt. Jest to zasób genetyczny, który szczególnie w dobie wirusa ASF, należy troskliwie chronić. Wymaga to koordynacji wielu działań, na często bardzo różnych płaszczyznach. Mieliśmy ogromną przyjemność gościć na naszym Forum osobę, która zarządza rodzimymi rasami świń w naszym kraju. Dr hab. inż. Magdalena Szyndler-Nędza, prof. IZ PIB, pełniąca funkcję Koordynatora ds. Ochrony Zasobów Genetycznych Świń (Instytut Zootechniki PIB w Krakowie, Zakład Hodowli Trzody Chlewnej) wygłosiła niezwykle ciekawy wykład pt. Zwalczanie wirusa ASF w kontekście polskich świń ras rodzimych. Szczególnie interesujące, i w dalszej perspektywie bardzo obiecujące, są działania związane z ochroną zasobów genetycznych świń ex situ, czyli poza naturalnym środowiskiem. W ramach podjętych działań, jak dotąd, w Krajowym Banku Materiału Biologicznego zdeponowano 353 zarodki rasy puławskiej i 34 zarodki rasy złotnickiej pstrej.
Jako ostatni wystąpił dr inż. Piotr Polok, Kierownik Okręgu Zachodniego z siedzibą w Poznaniu Polskiego Związku Hodowców i Producentów Trzody Chlewnej „POLSUS”, który w bardzo dynamicznym wystąpieniu przedstawił nam wykład pt. Zwalczanie wirusa ASF, a hodowla świń w województwie wielkopolskim. Region ten, bezpośrednio graniczący z powiatem żnińskim, będącym swego rodzaju zagłębiem trzodowym w naszym województwie, w naturalny sposób staje się przedmiotem szczególnej analizy w kontekście metod zwalczania wirusa ASF i efektów tej pracy. Przedstawiona statystyka nie jest łatwą lekturą. Obecność wirusa ASF w województwie wielkopolskim spowodowała ogromne zmiany w liczbie gospodarstw utrzymujących świnie (spadek o 59% w latach 2016 – 2022) oraz w pogłowiu loch (o 16% w latach 2013-2018 i aż o 29% w latach 2018-2023!).
Forum Trzody Chlewnej 2024 odbyło się w formie zdalnej i zgromadziło przed monitorami liczną grupę uczestników z terenu całego kraju. Przekazana wiedza na pewno pomoże w dalszym działaniu na rzecz utrzymania i rozwoju sektora trzody chlewnej, poprzez większą świadomość wagi problemu i różnorodności samego sektora. W dalszym ciągu możemy poszczycić się funkcjonowaniem całej piramidy hodowlanej, na szczycie której znajdują się stada zarodowe, będące nośnikiem postępu genetycznego, producenci warchlaka do dalszego tuczu oraz oczywiście rolnicy utrzymujący świnie w cyklu otwartym. Nie wolno jednocześnie zapominać o rasach rodzimych, które wymagają specjalnej troski. Naszym obowiązkiem jest zachowanie ich dla przyszłych pokoleń.
Serdecznie dziękuję prelegentom za profesjonalne wystąpienia, a uczestnikom za obecność.
Obszerną relacje z wydarzenia zamieścimy w styczniowym numerze naszego miesięcznika „Wieś Kujawsko-Pomorska”.
dr inż. Jakub Borkowski
gł. specjalista ds. trzody chlewnej
Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie
Zapraszamy do obejrzenia zapisu video Forum:
Podsumowanie projektu „Polska Zdrowa Gęś” w Kołudzie Wielkiej
27 listopada 2024 r. w Kołudzie Wielkiej odbyła się konferencja podsumowująca projekt „Opracowywanie, wykonanie i testowanie prototypowego wysokosprawnego systemu wentylacji rozproszonej, rewersyjnej z wysokim stopniem odzysku ciepła wraz z oceną kształtowania warunków mikroklimatycznych i ekonomicznych w budynkach inwentarskich (gęśniku)”. Działanie było realizowane ze środków Unii Europejskiej w ramach działania 16 ,,Współpraca” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.
Projekt realizowała grupa operacyjna „Polska Zdrowa Gęś”, w skład której wchodzą: Instytut Zootechniki PIB ZD Kołuda Wielka, HPQ INVEST sp. z o.o. z Torunia, Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi z siedzibą w miejscowości Wróble, Gospodarstwo Rolne Agata Klonecka.
Podczas konferencji swoje wystąpienia mieli:
dr inż. Kamila Kłos – Dyrektor IZ PIB ZD Kołuda Wielka,
dr inż. Jakub Badowski – Kierownik Zakładu Wylęgu Gęsi IZ PIB ZD Kołuda Wielka,
Andrzej Klonecki – Prezes Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi, który podsumował projekt z perspektywy rolnika,
Małgorzata Wesołowska – broker KPODR w Minikowie, przedstawiając przykłady działań grup operacyjnych w produkcji zwierzęcej oraz informacje o nowych naborach w ramach Interwencji 13.5
Wnioski płynące z realizowanego projektu:
- Zastosowana wentylacja rozproszona, rewersyjna wpłynęła na obniżenie zawartości CO2 i NH3 w powietrzu gęśnika.
- Badania wykazały nieobecność H2S w powietrzu gęśników dla gęsi reprodukcyjnych.
- Zarejestrowane średnie wartości wskaźników krwi: WBC, RBC, HGB i HCT dla gęsi reprodukcyjnych, nie wykazują zależności od rodzaju wentylacji w gęśniku, ale wykazują wysoko istotne zależności od płci gęsi.
- Zastosowana w gęśniku wentylacja rozproszona, rewersyjna wpłynęła na jakość wylęganych gąsiąt przez zmniejszenie udziału piskląt z wadą pępka i piskląt o masie ciała poniżej Polskiej Normy.
- W badaniach uchwycono tendencje lepszych wyników wylęgowości piskląt i mniejszą zamieralność zarodków gęsich w odniesieniu do gęśnika z wentylacją rewersyjną.
- Korzystniejsze warunki środowiska w budynku z prototypową wentylacją, miały wpływ na zwiększenie liczby zniesionych jaj i końcowy uzysk piskląt, co przekłada się na poprawę efektów ekonomicznych w produkcji gęsiarskiej.
Dzięki spotkaniu nawiązała się ciekawa dyskusja nt. obecnej sytuacji w branży drobiu wodnego, zgromadzeni goście reprezentowali środowiska związane z reprodukcją gęsi, produkcją pasz oraz ze środowiskiem hodowców, doradców, przedstawicieli weterynarii oraz władz samorządowych. Serdecznie dziękujemy wszystkim zaangażowanym za wkład w rozwój innowacyjnych rozwiązań w hodowli i chowie polskiej gęsi. Zachęcamy do zapoznania się z informacjami nt. nowych naborów, które czekają w przyszłym roku dot. Współpracy Grup Operacyjnych EPI oraz do kontaktu z brokerami innowacji w Ośrodkach Doradztwa Rolniczego w kraju.
Tekst i foto: Anna Mońko-Łanucha, KPODR w Minikowie
Dobrostan koni w świetle obowiązującego prawa
Dobrostan koni w świetle obowiązującego prawa tak brzmiało dwudniowe spotkanie – tj. konferencja połączona z wyjazdem studyjnym, która odbyła się 2-3.12.2024 r. Wszystko to dzięki współpracy z Instytutem Zootechniki Państwowym Instytutem Badawczym w Balicach. Delegacja z Instytutu Zootechniki, prezentowała się w następującym składzie: Krzysztof Pałeczny z zespołu ds. Współpracy z Praktyką, Transferu Wiedzy i Innowacji, dr inż. Grażyna Polak oraz dr inż. Iwona Tomczyk-Wrona z Zakładu Ochrony Bioróżnorodności Zwierząt Gospodarskich i Hodowli Koni. Przedstawiony został Dobrostan koni w świetle zapisów programów ochrony zasobów genetycznych.
Swój duży udział w spotkaniu miał zarówno Polski Związek Hodowców Koni na czele z Prezesem Sławomirem Piotrowskim, Ewą Meterą-Zarzycką Kierownikiem Działu Hodowlanego, Patrycją Wojciechowską, Kierownikiem Działu Ksiąg Stadnych i Identyfikacji i Dyrektorem Kujawsko-Pomorskiego Związku Hodowców Koni – Jarosławem Lewandowskim. Dzięki współpracy z Agencją Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa, Anetą Herod, Zastępcą Dyrektora Departamentu Ewidencji Producentów i Rejestracji Zwierząt mieliśmy okazję dowiedzieć się jak przebiegają kontrole koniowatych. Lek wet. Małgorzata Różycka przedstawiła dobrostan pod kątem weterynaryjnym, natomiast Anna Mońko-Łanucha główna specjalistka ds. dobrostanu i ochrony zwierząt gospodarskich KPODR w Minikowie, przekazała informacje dotyczące obowiązków rolników związanych z ekoschematem dobrostan zwierząt.
W roli uczestników i zaproszonych gości podczas dyskusji głos w sprawie zabrali Agnieszka Kłopotek Posłanka na sejm Rzeczypospolitej Polskiej oraz przedstawiciel Departamentu Płatności Bezpośrednich Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, specjalista Rafał Sacewicz, który wyjaśnił zasady opracowywania i tworzenia ustawodawstwa związanego z ekoschematem dobrostan zwierząt oraz tego jakie zmiany zostaną dokonane w kolejnych latach. Oprócz tego w konferencji uczestniczyli przedstawiciele związków branżowych, przedstawiciele świata nauki, hodowcy, doradcy, lekarze weterynarii oraz przedstawiciele inspekcji weterynaryjnych.
Podczas drugiego dnia mieliśmy okazję gościć w dwóch gospodarstwach rolnych realizujących ekoschemat dobrostan koni – Państwa Ćwik z Górek Zagajnych oraz Małgorzaty Różyckiej z Ostrowa. Była to doskonała okazja do konsolidacji różnych środowisk i przedstawienia swojego punktu widzenia z danej dziedziny. Okazuje się, że w tematyce koni jest jeszcze wiele wyzwań zarówno po stronie administracyjnej jak i samych hodowców. Wszystkim uczestnikom dziękujemy za udział, rozmowy i pozytywne nastawienie podczas dwudniowego spotkania. Miejmy nadzieje, że było to pierwsze ale nie ostatnie spotkanie tego typu.
Prezentacje do pobrania:
Aktualny stan hodowli koni w Polsce
Działalność Kujawsko-Pomorskiego Związku Hodowców Koni
Kontrole wykonywane przez ARiMR z gatunku konie
Anna Mońko-Łanucha, KPODR w Minikowie
konferencja online ,,Zielonka – Kiszonka – Mleko”
Pod takim tytułem odbyła się 2 grudnia 2024 roku konferencja online, której celami były:
- poszerzenie wiedzy z zakresu wybranych zagadnień dotyczących żywienia krów mlecznych, zwłaszcza w wobec nowych wyzwań klimatycznych,
- poszerzenie wiedzy z zakresu pracy hodowlanej w stadzie i jej wpływu na produkcję mleka,
- zapoznanie z aktualną sytuacją ekonomiczną na rynku mleka i przewidywaniami na przyszłość,
- zapoznanie z ekoschematem „Dobrostan zwierząt” w kontekście chowu bydła mlecznego.
Konferencję otworzyli i powitali jej uczestników: mgr inż. Łukasz Urbański, dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie oraz mgr inż. Dariusz Zabrocki z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka w Warszawie, zastępca dyrektora Regionu Oceny Północ z siedzibą w Minikowie.
Tematyka wydarzenia zorganizowanego wspólnie przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie oraz Polską Federację Hodowców Bydła i Producentów Mleka w Warszawie, Region Oceny Północ z siedzibą w Minikowie była podzielona na 4 części: żywienie, hodowla i genetyka, ekonomia oraz dobrostan.
Żywienie
W tej części, problematykę pt. „Produkcja mleka – żywienie bydła w świetle nowych wyzwań klimatycznych” przedstawił mgr inż. Zbigniew Wróblewski, doradca żywieniowy z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka w Warszawie. Prelegent zaprezentował holistyczne spojrzenie na produkcję mleka i żywienie krów mlecznych, zwłaszcza w kontekście wytwarzania przez nie gazów cieplarnianych i zmniejszenia ich produkcji metodami żywieniowymi.
Kolejnym wykładowcą był dr inż. Ryszard Kujawiak z firmy Sano – Nowoczesne Żywienie Zwierząt Sp. z o.o. w Sękowie, który omówił zagadnienie pt. „Krowa pyskiem doi – zawsze”. Autor wiele uwagi poświęcił jakości pokarmowej, odżywczej i higienicznej pasz stosowanych w żywieniu krów, zwłaszcza kiszonek z kukurydzy.
Hodowla i genetyka
W tej części konferencji mgr inż. Michał Szyło, doradca hodowlany z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka w Warszawie zapoznał uczestników konferencji z problematyką pt. „Praca hodowlana w stadzie a produkcja mleka”. Przedstawił zagadnienia związane z dziedziczeniem cech u bydła, w tym z przekazywaniem genu powodującego produkcję mleka A2, lepszego dla ludzi ze względu na skład aminokwasowy kazeiny łatwiej trawionej niż w powszechnie produkowanym i dostępnym w handlu mleku A1.
Ekonomia
Pan dr hab. inż. Andrzej Parzonko, prof. Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie zaprezentował wykład pt. „Ekonomika produkcji mleka – gdzie jesteśmy i dokąd zmierzamy?”. Wykładowca nakreślił aktualną sytuację na rynku mleka w Polsce i Unii Europejskiej oraz na świecie. W konkluzji podkreślił, że dane pokazują potencjalne szanse na rozwój gospodarstw mlecznych, niestety jest to warunkowane polityką europejską, która nie zawsze sprzyja rozwojowi produkcji zwierzęcej.
Dobrostan
Tematem wykładu mgr. inż. Bartłomieja Lubińskiego z Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie, starszego specjalisty ds. bydła był „Ekoschemat Dobrostan zwierząt – rolnik pyta, doradca odpowiada”. Specjalista omówił aktualne zagadnienia związane z dopłatami za realizację tego ekoschematu. Odniósł się też do bieżącej informacji o chorobie niebieskiego języka u bydła oraz wspomniał o przestrzeganiu zasad higienicznej produkcji, w tym wołowiny w kontekście np. występowania bakterii Salmonella.
Zainteresowanie konferencją było bardzo duże. Uczestniczyło w niej ponad 100 osób. Planowana jest jej kolejna, trzecia już edycja.
Tymczasem zapraszam Wszystkich do zapoznania się z wykładami przedstawionymi 2 grudnia 2024 roku.
Nagranie z konferencji jest dostępne tutaj:
Piotr Dorszewski
KPODR w Minikowie
Zachowanie bioróżnorodności i ochrona wód w krajobrazie rolniczym
Konferencja online pn. „Zachowanie bioróżnorodności i ochrona wód w krajobrazie rolniczym” została zorganizowana przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, Oddział w Przysieku przy współudziale środków z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu. W wydarzeniu wzięło udział 100 osób. Byli to rolnicy, doradcy rolni, pracownicy i przedstawiciele lokalnych samorządów, reprezentanci parków krajobrazowych, przedstawiciele organizacji ekologicznych oraz nauczyciele i uczniowie szkół rolniczych.
Pierwszy wykład na temat „Gospodarowanie wodą w rolnictwie – stan obecny, wyzwania, projekcje na przyszłość” przedstawił dr hab. inż. Andrzej Wałęga, prof. Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Było to interesujące wystąpienie na temat zasobów wodnych, ich zużycia, wyzwań związanych z gospodarką wodną w rolnictwie. Uczestnicy zapoznali się z systemami i metodami retencjonowania wody na obszarach wiejskich. Podsumowując swoje wystąpienie profesor Wałęga podkreślił, że gospodarowanie wodą w przestrzeni rolniczej nie jest należycie uwzględniane w planach zagospodarowania przestrzennego. W planach tych, ze względu na charakter zmian klimatycznych, zachodzi pilna konieczność wydzielania obszarów przeznaczonych do retencjonowania wody w celu ograniczenia skutków suszy i zagrożeń powodziowych. Należy rozwijać wszelkie formy retencji wodnej na obszarach wielskich co jest kluczowym działaniem w walce ze skutkami zmian klimatu.
W kolejnym wykładzie „Międzyplony jako element ochrony wód i źródło bioróżnorodności” dr hab. inż. Tomasz Piechota, prof. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu omówił zagadnienia związane z ochroną wód w glebie użytkowanej rolniczo. Przedstawił praktyki rolnicze ograniczające zanieczyszczenie wód i ich wpływ na bioróżnorodność. Siew międzyplonów ma tu szczególne znaczenie nie tylko jako źródło dodatkowej paszy ale przede wszystkim jako czynnik wzbogacający glebę w materię organiczną, chroniący glebę przed wymywaniem składników pokarmowych oraz chroniący wody powierzchniowe i gruntowe.
W ostatnim wykładzie „Woda a bioróżnorodność na terenach rolniczych” Krzysztof Konieczny z Fundacji Przyrodniczej Pronatura przeniósł nas do świata pięknej przyrody, której bogactwo i różnorodność zależy także od naszych działań w zakresie ochrony wód. W przyrodzie następują ciągłe zmiany, na przykład spada liczebność niektórych gatunków np. bociana białego a wzrasta populacja żurawia. Jest to związane ze zmianami w rolnictwie, nadmierną chemizacją i kurczeniem się mozaiki siedlisk. Z krajobrazu rolniczego znikają ostoje przyrody: oczka wodne, zadrzewienia, miedze śródpolne, łąki naturalne, strumienie, rowy i kanały. Konieczna jest ochrona wszelkich ostoi przyrody i wprowadzanie rozwiązań przywracających ciągłość korytarzy ekologicznych.
Relacja Karina Wroniecka
KPODR w Minikowie O/ Przysiek
Krajowe systemy jakości żywności – QMP & QAFP – możliwości dla beneficjentów Ekoschematu Dobrostan zwierząt
This gallery contains 1 photo.
W Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie 29.11.2024 odbyło się szkolenie hybrydowe pn. Krajowe systemy jakości żywności – QMP & QAFP – możliwości dla beneficjentów Ekoschematu Dobrostan zwierząt w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji.
Szkolenie cieszyło się dużym zainteresowaniem prelegentami byli: Sylwia Sikorska – Menadżer Projektu QMP, TÜV SÜD Polska Sp. z o.o.; Członek Komitetu Technicznego oraz Jolanta Ciechomska – Kierownik ds. Systemu QAFP Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego. Tematem były wymagania i korzyści uczestnictwa w systemach jakości żywności. Podczas szkolenia było wiele pytań, rolnicy widać są żywo zainteresowani zagadnieniami związanymi z systemami jakości i certyfikacją. W dyskusji brał udział oraz odpowiadał na pytania Tomasz Rasiński od 2014 roku związany z Polskim Zrzeszeniem Producentów Bydła Mięsnego, który aktualnie pełni funkcję wiceprezesa zarządu.
Poniżej dostępne są materiały szkoleniowe i zdjęcia ze spotkania.
Dziękujemy wszystkim uczestnikom za udział.
Prezentacje do pobrania:
PL_Prezentacja_QMP (1)
SYSTEM QAFP 29.11.2024
fot. Anna Mońko-Łanucha, Sylwia Sikowska
Wołowina na grilla
26 listopada 2024 r. w Centrum Dziedzictwa Kulinarnego i Turystyki Wiejskiej w Minikowie odbyło się szkolenie pn. „Wołowina na grilla”. Współorganizatorem wydarzenia było Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej. Uczestnikami spotkania byli hodowcy bydła mięsnego, przetwórcy, kucharze, właściciele gospodarstw agroturystycznych, uczniowie szkół gastronomicznych oraz przedstawicielki KGW.
Część teoretyczną przedstawił lek. wet. Jacek Kucharski, zaprezentował wykład na temat GHP (dobrych praktyk higienicznych) i GMP (dobrych praktyk produkcyjnych) w kontekście bezpieczeństwa i jakości mięsa wołowego i jego przetwórstwa. Szeroko omówione zostały zagrożenia mikrobiologiczne w produkcji żywności. Największe zainteresowanie wzbudził wykład na temat zagrożeń w procesie wędzenia. Uczestnicy mieli okazję poznać znaczenie dla zdrowia WWA (wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych). Przedstawione także zostały zagadnienia związane ze sprawdzaniem oraz przechowywaniem produktów spożywczych stosowanych w obróbce termicznej – zgodnie z przepisami HACCP.
Teoria została poparta praktyką. Uczestnicy mieli okazję zapoznać się z budową, sposobem działania oraz obsługą urządzeń do obróbki termicznej – grilla i wędzarni, na przykładzie urządzeń firmy Borniak. Omówiono przydatność różnych gatunków drewna w procesie wędzenia. Następnie odbyły się praktyczne zajęcia dotyczące obróbki termicznej różnymi metodami, takimi jak: grillowanie, barbecue (bbq), wędzenie metodami na zimno, na ciepło, na gorąco. Jako surowca użyto najlepszej jakości polskiej wołowiny. Szefem kuchni nadzorującym przygotowanie wszystkich potraw był Łukasz Szymon Gamoń. Na początek zaserwowano carpaccio z kawałka wędzonego mięsa. Następnie suszoną wołowinę, wcześniej zamarynowaną. Na warsztatach przyrządzono różnego rodzaju steki metodą odwróconą (najpierw obróbka termiczna w wędzarni w temp. 550C – później smażenie). Sirlon, T-Bone, Tomahawk – tak przyrządzone smakowały wyśmienicie. Szef kuchni szczególną uwagę zwracał na sposób prezentacji. Dania były pięknie podane i smakowały wyśmienicie. Krzysztof Leśniewski pokazał jak przygotować kiełbasę Bełazką mającą w składzie 100 % wołowiny.
Tekst Beata Chełminiak
Autorzy zdjęć: Beata Chełminiak, Magdalena Kulus
ŚCIEŻKA EDUKACYJNA I DOMEK DO APITERAPII W ZARZECZEWIE
Mamy to!
W Kujawsko-Pomorskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie Oddział w Zarzeczewie, w pięknych okolicznościach przyrody nad zalewem Włocławskim, w naszej firmowej pasiece powstała ścieżka edukacyjna i domek do apiterapii.
Jest to dla Nas świetna wiadomość, a także możliwości, by wykorzystać to przedsięwzięcie do edukacji i promocji bioróżnorodności, pszczelarstwa, apiterapii itp.
Realizacja tego przedsięwzięcia była możliwa dzięki finansowaniu
z Wojewódzkiego Funduszu Ochrony Środowiska i Gospodarki Wodnej w Toruniu, w ramach projektu pn. „Bioróżnorodność naszym bogactwem – edukacja i informacja dla mieszkańców województwa kujawsko-pomorskiego”.
Zapraszamy do Zarzeczewa!
Opracowanie: Joanna Szczęsna-Kulewska / KPODR o. Zarzeczewo
Gala Agrobiznesu 2024 na SGGW
26 listopada 2024 r. w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się tradycyjna Gala Agrobiznesu. Jej głównym punktem programu było uroczyste podsumowanie XXXIV edycji ogólnopolskiego konkursu Agroprzedsiębiorca RP.
Organizatorami Gali jest Redakcja Magazynu Ludzi Przedsiębiorczych AGRO oraz Stowarzyszenie AgroBiznesKlub, we współpracy z władzami SGGW. Galę poprzedziła debata pt. „20 lat polskiego rolnictwa w UE. I co dalej?” zorganizowana przez Stowarzyszenie AgroBiznesKlub.
Tegoroczna Gala odbyła się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesława Siekierskiego. Zgromadziła licznych uczestników z całego kraju, w tym czołowych polskich rolników oraz przedstawicieli polskiego agrobiznesu – laureatów ogólnopolskich konkursów Agroprzedsiębiorca RP i AgroLiga, reprezentantów instytucji centralnych i regionalnych związanych z sektorem gospodarki żywnościowej, przedstawicieli Kancelarii Prezydenta RP, Parlamentu, doradztwa rolniczego i organizacji rolniczych oraz dyplomacji z kilku krajów UE, przedstawicieli mediów ogólnopolskich i regionalnych.
Wśród wyróżnionych znaleźli się Anna i Piotr Doligalscy – twórcy i właściciele Zakładu Produkcji Rolnej w Kowrozie sp. z o.o. w powiecie toruńskim, którzy otrzymali tytuły Wybitnych Agroprzedsiębiorów RP 2024
Podczas Gali uroczyście podsumowany został Ranking Redakcji Magazynu Ludzi Przedsiębiorczych AGRO „AgroKlasa ODR 2024”, obejmujący wszystkie 16 wydawnictw periodycznych Ośrodków Doradztwa Rolniczego w kraju. Nagrody wręczył profesor Andrzej Kowalski, wybitny ekonomista, przewodniczy Rady Ludzi Przedsiębiorczych.
Miesięcznik „Wieś Kujawsko-Pomorska” wydawany od 2001 roku przez Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego i Kujawsko-Pomorską Izbę Rolniczą zajął ex aequo II miejsce.
AgroKlasa ODR 2024
6 równorzędnych I miejsc zdobyły:
„Aktualności Rolnicze” ŚODR Modliszewice
„Podkarpackie Wiadomości Rolnicze” PODR Boguchwała
„Pomorskie Wieści Rolnicze” PODR Lubań
„Wiadomości Rolnicze” PODR Szepietowo
„Wieś Mazowiecka” MODR Warszawa
„Zachodniopomorski Magazyn Rolniczy” ZODR Barzkowice
5 równorzędnych II miejsc uzyskały:
„Wieś Kujawsko-Pomorska” KPODR Minikowo
„Kurier Rolniczy” OODR Łosiów
„Poradnik Gospodarski” WODR Poznań.
„Lubuskie Aktualności Rolnicze” LODR Kalsk
„Lubelskie Aktualności Rolnicze” LODR Końskowola
5 równorzędnych III miejsc uzyskały:
„Bieżące Informacje” WMODR Olsztyn
„Doradca” MODR Karniowice
„Rada” ŁODR Bratoszewice
„Śląskie Aktualności Rolnicze” ŚODR Częstochowa
„Twój Doradca – Rolniczy Rynek” DODR Wrocław.
Zebrał
M.J. Nowacki
KPODR w Minikowie
Debata: 20 lat polskiego rolnictwa w UE. I co dalej? – na SGGW
Gala Agrobiznesu 2024 na SGGW
Rozstrzygnięcie Konkursu AgroKlasa od 54 min. 4 sekundy
XI Forum Rolnicze w Żninie
23 listopada 2024 r. na terenie Cukrowni w Żninie odbyło się XI Forum Rolnicze Gazety Pomorskiej. Przybyłych gości powitał Marek Ciesielski – prezes Makroregionu Wielkopolska Kujawsko-Pomorskie, Polska Press – wydawca Gazety Pomorskiej i Łukasz Urbański – dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Minikowie. KPODR reprezentowali również: Lidia Lewandowska oraz Ryszard Kamiński – zastępcy dyrektora KPODR w Minikowie.
Przedstawiciele KPODR brali udział w Kapitule konkursu ,,Rolnictwo mam w genach. Od historii gospodarstwa po plany na przyszłość” i reprezentowali firmę podczas trwania wydarzenia. Podczas Forum odbyła się debata Ministrów Rolnictwa pn. Europejski Zielony Ład do kosza? Co trzeba poprawić, by nasi rolnicy mogli zyskać, a nie stracić? Następnie uczestnicy rozeszli się do poszczególnych sal na wybrane panele tematyczne. Łukasz Piotrowski główny specjalista ds. ekonomii, Dział Ekonomii i Zarządzania Gospodarstwem Rolnym był jednym z prelegentów podczas panelu pn. Zmiany w ekoschematach. Co zrobić, by jak najlepiej wykorzystać tę pomoc, spełnić wymogi i nie obawiać się efektów kontroli?
Pod koniec dnia miało miejsce wręczenie wyróżnień w konkursie „Rolnictwo mam w genach. Od historii gospodarstwa po plany na przyszłość”. Wydarzenie cieszyło się bardzo dużym zainteresowaniem i zgromadziło około 400 osób związanych z branżą rolniczą. Dziękujemy za wspólnie spędzony czas, rozmowy i widzimy się za rok w Żninie.
Zapraszamy do śledzenia stron internetowych organizatorów i partnerów wydarzenia, tak by nie przegapić kolejnych edycji.
Anna Mońko-Łanucha, KPODR w Minikowie
Foto: KPODR w Minikowie
oraz Kujawsko-Pomorski Oddział Regionalny ARIMR
Więcej informacji o Forum oraz galeria zdjęć na stronie Gazety Pomorskiej – głównego organizatora imprezy:
https://pomorska.pl/forum-rolnicze-gazety-pomorskiej-setki-gosci-emocjonujace-dyskusje-i-uroczysta-gala-w-hotelu-cukrownia-znin/ar/c8-18960055