3 października 2021 r. podczas targów „Smaki Regionów” w Poznaniu odbył się XX Jubileuszowy Wielki Finał ogólnopolskiego konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Wręczone zostały prestiżowe nagrody „Perła 2021”, które są przyznawane za najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz za najlepszą potrawę regionalną i tradycyjną. Eliminacje regionalne konkursu odbyły się 19 września w Minikowie.

Ideą konkursu jest identyfikowanie regionalnych produktów i dań, a także ich promocja. Ważnym aspektem jest również przygotowanie producentów do uczestniczenia w systemach jakości żywności zarówno na szczeblu unijnym, jak i krajowym.

Laureaci nagrody „PERŁA 2021” z województwa kujawsko-pomorskiego.

Za najlepszy produkt regionalny:

1. KGW Brzeźno, Małgorzata Wesołowska-Piesik za konfiturę z borówki czerwonej
2. Oleje Wielkie Rychnowo, Michał Musiał za olej rzepakowy tłoczony na zimno
3. KGW Jagna z Tłuchowa za pączki parzone

W kategorii najlepsze danie regionalne:

KGW Mokrzanki za zupę z karpia i karpia w polskim sosie na Wiliją

Ponadto podczas Wielkiego Finału wręczone zostały Kluczy do Polskiej Spiżarni. Nagroda ta jest przyznawana osobom lub organizacjom, które mają wyjątkowe zasługi w promowaniu i wspieraniu działań związanych z produktami tradycyjnymi, regionalnymi i lokalnymi.

Organizatorem centralnym konkursu, odbywającego się pod patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz marszałków województw, jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w poszczególnych regionach są wojewódzkie ośrodki doradztwa rolniczego i urzędy marszałkowskie. Konkurs pokazuje ogromny potencjał smaków drzemiący w regionach oraz to, jak wiele wciąż mamy do odkrycia pod tym względem. Przez 20 lat trwania konkursu wyłoniono już ponad 20 tys. produktów!

Podczas pierwszego dnia VIII Kujawsko-Pomorskiego Forum Turystyki Wiejskiej – „Historia dzieje się dziś”, nastąpiło ogłoszenie wyników tegorocznego konkursu AGRO-wczasy, wyłaniającego najlepsze gospodarstwo agroturystyczne, usługi turystyki wiejskiej oraz atrakcyjną kuchnię regionalną z terenu naszego województwa. Konkurs został zrealizowany przy dofinansowaniu ze środków Unii Europejskiej w ramach Schematu II Pomocy Technicznej „Krajowa Sieć Obszarów Wiejskich” Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020.

Na laureatów czekały nagrody pieniężne – 1500 zł za I miejsce, 1000 zł za II miejsce oraz 500 zł za III miejsce, a także upominki dla wyróżnionych. Dodatkowo ci, którzy zajęli najwyższe miejsca na podium, zostali uhonorowani nagrodą specjalną Marszałka Województwa Kujawsko-Pomorskiego – Piotra Całbeckiego. W tym roku było to zaproszenie na wyjazd studyjny o tematyce turystycznej, organizowany przez Sekretariat Regionalny Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich (KSOW).

Nagrody wręczyły Panie: Lidia Lewandowska – Wicedyrektor KPODR w Minikowie oraz Anna Dybowska – Kierowniczka biura Sekretariatu Regionalnego KSOW.

W kategorii „Najlepsze gospodarstwo agroturystyczne”:

Wyróżnienia:

    – za utrzymywanie elementów ściśle związanych z rolnictwem w ofercie prowadzonego obiekt
        „Zielona pestka”, Kruszka 6, 89-511 Cekcyn
    – za prowadzenie obiektu w myśl innowacyjnej przedsiębiorczości – „Folwark Minikowo”, Minikowo 62, 89-510 Bysław
    – za wysoką jakość świadczonych usług – "SIENKIEWICZÓWKA”, Zajezierze 33, 88-140 Gniewkowo 

III miejsce       – "Siedlisko przy bukach”, Budy 18, 87-325 Budy

II miejsce        – "AGROTURYSTYKA RANCZO”, ul. Czeremchowa 1, 87-630 Skępe

I miejsce         – ”Pod bocianim gniazdem”, Stefanowo 10, 88-231 Bytoń

W kategorii „Usługi turystyki wiejskiej”:

Wyróżnienia:

    – za wkład w promocję i edukację w zakresie dziedzictwa kulturowego kujawsko-pomorskiej wsi –
       „Kujawsko-Dobrzyński Park Etnograficzny w Kłóbce”, Kłóbka, 87-840 Lubień Kujawski
    – za wysokie wyspecjalizowanie oferty turystycznej obiektu
        Gospodarstwo „Młyńska Struga”, Nad Rzeczką 7, 87-162 Grabowiec

III miejsce     – "Agroturystyka Maryśka w Małym Leźnie”, Małe Leźno 60, 87-313 Brzozie

II miejsce       – „Żurawi Jar”, Czystochleb 39a, 87-200 Wąbrzeźno

I miejsce        – "Lovenda Kujawska”, Leszcze 32, 88-180 Złotniki Kujawskie

I miejsce        – Pałac Poledno Sp. z o.o., Poledno 2, 86-122 Bukowiec

W kategorii „Atrakcyjna kuchnia regionalna”:

III miejsce      – „Bar Ewa”, Szumiąca 7, 89-510 Bysław

II miejsce       – Hanza Pałac Wellness & SPA, Rulewo 13, 86-160 Warlubie

I miejsce       – "Pałacyk Gozdawa”, Łochocin 6, 87-600 Łochocin

Jeszcze raz gratulujemy laureatom, a w szczególności tym, których wysoka jakość świadczonych usług pozwoliła zająć najwyższe miejsca na podium. Jednocześnie zachęcamy wszystkich przedsiębiorców z branży turystycznej do stałego rozwijania oferty obiektów turystyki wiejskiej na terenie naszego województwa i zapraszamy do wzięcia udziału w kolejnej edycji konkursu, która odbędzie się w 2023 roku.

Producenci ekologiczni z województwa kujawsko-pomorskiego w dniach 9-12.09.2021r. uczestniczyli w wyjeździe studyjnym na terenie województwa dolnośląskiego, który zrealizowany został w ramach operacji KSOW pn. „Promocja dobrych praktyk ekologicznej działalności rolniczej oraz poszukiwanie rynków zbytu”.

Wyjazd rozpoczął się od wizyty w miejscowości Kobierzyce pod Wrocławiem, gdzie w roku 1924 dr Rudolf Steiner, austriacki filozof, malarz, przyrodnik wygłosił osiem wykładów, na których przedstawił właścicielom ziemskim swoją wizję rolnictwa. Stenogramy tych wykładów zainicjowały rozwój rolnictwa biodynamicznego,  a w dalszej przyszłości rolnictwa ekologicznego.

Biodynamiczna interpretacja przyrody podkreśla zależność Ziemia-Człowiek-Kosmos oraz zakłada obecność pewnych sił w materii. Uważa się również, że za pośrednictwem określonych preparatów i działań człowiek może te siły aktywizować, dzięki czemu zwiększa się sprawność gleby i następuje poprawa jakości surowca. Biodynamiczna koncepcja rolnictwa znalazła zwolenników nie tylko wśród uczestników wykładów w Kobierzycach, ale i w Niemczech, Szwajcarii, Austrii, Włoszech i Anglii.

Idea rolnictwa biodynamicznego odrodziła się w Polsce wiele lat po wojnie.  W roku 1960, rolnik z województwa kujawsko-pomorskiego inż. Julian Osetek wprowadził metodę biodynamiczną w swoim trzy hektarowym gospodarstwie w Nakle nad Notecią. W latach osiemdziesiątych prof. Mieczysław Górny z SGGW włączył się w propagowanie rolnictwa biodynamicznego. W latach 1985-1989 odbyły się pierwsze kursy rolnictwa ekologicznego, które zaowocowały powołaniem Stowarzyszenia Producentów Metodami Ekologicznymi EKOLAND. Wielu rolników tego Stowarzyszenia stosowało wówczas  metody rolnictwa biodynamicznego.

Rolnictwo biodynamiczne to rodzaj rolnictwa ekologicznego, które jest zgodne  z naturą, bezpieczne dla środowiska i zdrowia.

Założonym celem wyjazdu studyjnego, było zwiększenie udziału zainteresowanych stron we wdrażaniu inicjatyw i innowacji na rzecz rozwoju obszarów wiejskich z naciskiem na rozwój rolnictwa ekologicznego na terenie województwa oraz udział w krótkich łańcuchach dostaw. Aby zwiększyć funkcjonalność krótkich łańcuchów dostaw bardzo ważne jest wzmocnienie sektora przetwórstwa i trwała integracja rolników z przetwórstwem, co zapewni m.in. pewność zbytu i stabilność cen rynkowych.

Mając na względzie powyższe w programie uwzględniona została wizyta w czeskim przedsiębiorstwie PRO-BIO, które jest pionierem eko-żywności w Czechach. Firma istnieje od ponad 20 lat. Głównym kierunkiem działalności jest przetwórstwo zbóż oraz hurt żywności ekologicznej. Firma zajmuje się zarówno produkcją, jak i sprzedażą żywności ekologicznej. W Starym Miescie pod Śnieżnikiem PRO-BIO posiada 2 młyny dostosowane do przetwórstwa mąk, w tym do mąki bezglutenowej. W skład przedsiębiorstwa wchodzi gospodarstwo ekologiczne, pakownia, magazyny oraz sklep ekologiczny. PRO- BIO specjalizuje się przede wszystkim w przetwórstwie produktów zbożowych. Oprócz własnych produktów PRO-BIO oferuje również szeroki asortyment produktów eko od przypraw po kawy, słodycze, wina, soki, żywność vege i wiele innych produktów.

Istotnym problemem dla PRO-BIO to brak produkcyjnych gospodarstw ekologicznych, w bliskim sąsiedztwie przedsiębiorstwa. Z uwagi na ukształtowanie terenu w regionie działania przedsiębiorstwa dominują głównie łąki, pastwiska, firma tym samym zmuszona jest do współpracy z rolnikami z Polski i nie tylko. PRO-BIO kupuje pszenicę orkisz, owies nagi, jęczmień, żyto, jak również gatunki pszenic samopszy i płaskurki.  Zapotrzebowanie czeskiego rynku na surowiec ekologiczny to szansa dla polskich producentów.

W ramach realizacji operacji nie brakowało spotkań w polskich gospodarstwach ekologicznych.

Wśród odwiedzanych rolników był Pan Krzysztof Zymon, który prowadzi gospodarstwo w miejscowości Jaszkowa Dolna. Gospodarstwo obejmuje około 150 ha obszaru zarządzanego w systemie ekologicznym. Wśród upraw prowadzonych w gospodarstwie są pszenica orkisz, owies, gryka, ostropest oraz róża Rosa Rugosa.

Właściciel gospodarstwa ma dobrze zorganizowany zbyt surowca, który sprzedawany jest do polskich przedsiębiorstw ekologicznych, jak i krajów sąsiednich.

Podczas spotkania rolnicy wymienili się doświadczeniami w zakresie uprawy, walki z chwastami, zbioru czy też wyposażenia gospodarstwa. Nie zabrakło jednak  i problemów, z którymi na co dzień borykają się producenci tj. brak ludzi do pracy oraz sprzedaż surowca ekologicznego, która nie zawsze jest prosta.

W programie wizyty studyjnej uwzględniono również gospodarstwo ekologiczne Pana Roberta Wagnera z Lubnowa tzw. „Wagnerówka”. Gospodarstwo nastawione jest na uprawę owoców, warzyw i ich przetwórstwo w obrębie gospodarstwa. Do głównych upraw należy aronia, z której powstają herbatki, soki i nalewki, porzeczka czerwona i czarna, jabłonie, a wśród warzyw patisony, cukinia, kabaczki, fasolka szparagowa, ogórki, pietruszka marchew, buraki i cebula. Dodatkowo w gospodarstwie znajduje się niewielka pasieka, z której pochodzi miód wielokwiatowy, a w obrębie pasieki znajduje się ogród ziołowy. „Wagnerówka” znana jest wielu osobom z imprezy plenerowej „Aroniada”, z której uczestnicy wyjazdu mieli okazję skorzystać. Podczas „Aroniady” promowane były produkty rolnictwa ekologicznego, istniała możliwość skorzystania z licznych wykładów.

Wyjazd studyjny był czasem edukacji, wymiany doświadczeń i nawiązania współpracy pomiędzy regionami naszego kraju, w tym tworzenie wspólnej oferty  w ramach współpracy partnerskiej.

W całym procesie rozwoju lokalnego rynku ważne jest by łańcuchy dostaw dopasowane były do otoczenia gospodarczego tj. dostosowanie produkcji do popytu, poziomu wiedzy, a także aspektu ekonomicznego. Zmiany ekonomiczne, społeczne i gospodarcze stają się impulsem do skracania łańcuchów dostaw produktów spożywczych.

Nieodłącznym elementem wyjazdu było upowszechnianie wiedzy w zakresie utrzymania bioróżnorodności, która jest ważna do podtrzymania funkcji procesów ekologicznych, które zapewniają żyzność gleby, produktywność ekosystemów rolniczych.

Prezentacja gospodarstw ekologicznych, w tym przetwórstwa w nich prowadzonego  i sprzedaży była znakomitą inspiracją do dalszego działania na rzecz rozwoju obszarów wiejskich. Zdobyta wiedza będzie inspiracją dla rolników ekologicznych, którzy dostrzegają realne możliwości wykorzystania zdobytych doświadczeń w warunkach swojego regionu. Grupa miała możliwość podpatrzenia sprawdzonych rozwiązań w gospodarstwach ekologicznych, w których funkcjonuje również małe, lokalne przetwórstwo.

Operacja miła wskazać uczestnikom, że wspólne inicjatywy producentów ekologicznych mogą niwelować bariery związane z wymaganiami nowoczesnych kanałów dystrybucji i marketingu. Szeroka oferta markowych produktów ekologicznych proponowana przez rolników zrzeszonych w grupie producentów rolnych lub stowarzyszeniu, może pokonać problemy związane ze sprzedażą swoich produktów. Wspólne łatwiej pokonać konkurencję, utrzymać się na rynku i sprostać wymaganiom klienta.

Opracowała

Agnieszka Dobosz-Idzik

KPODR Minikowo

W ramach rozwijającej się współpracy Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie ze szkołami ponadpodstawowymi, kształcącymi w obszarze rolnictwa w województwie kujawsko-pomorskim 20 września odbyło się pierwsze spotkanie z cyklu „Spotkania na polu z nauką i doradztwem”. Spotkanie zorganizowane zostało wspólnie z Politechniką Bydgoską im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich (PBŚ) w Centrum Transferu Wiedzy i Innowacji im. Leona Janty-Połczyńskiego w Minikowie.

Uczestnikami wydarzenia byli uczniowie wraz z opiekunami reprezentujący następujące szkoły:

Zespół Szkół Agro-Ekonomicznych im. Bronisława Zamojdzina w Karolewie
Zespół Szkół Nr 4 im. Ziemi Dobrzyńskiej w Nadrożu
Zespół Szkół Ponadpodstawowych im. Wincentego Witosa  w Samostrzelu
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Jadwigi Dziubińskiej w Starym Brześciu
Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sypniewie

Spotkanie rozpoczął dr Ryszard Zarudzki – Dyrektor Kujawsko-Pomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Minikowie witając zebranych oraz przedstawiając założenia współpracy pomiędzy doradztwem rolniczym a szkołami rolniczymi.

Gości przywitał również dr hab. inż. Edward Wilczewski – Dziekan Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii PBŚ wskazując na ofertę uczelni dla absolwentów szkół rolniczych. 

Dawid Skotnicki – Komisarz Krajowych Dni Pola Minikowo 2021 zaprezentował stronę https://dnipola.kpodr.pl/ będącą kopalnią wiedzy na temat innowacyjnych rozwiązań w zakresie produkcji roślinnej. Zaprezentowany został interaktywny plan Dni Pola oraz bogaty zasób materiałów video z relacjami z pola oraz konferencji zorganizowanych w ramach wydarzenia.

Zagadnienia tematyczne oraz aspekty techniczne spotkania omówiła dr Katarzyna Gościnna – PBŚ. Z uwagi na dużą frekwencję podczas spotkania uczniowie zostali podzieleni na dwie grupy, które na przemian miały możliwość uczestniczenia w wykładach i zajęciach na polu.

W ramach wykładu pt.:  „Jesienny spektakl ziemniaka. W roli głównej Ignacy i Jurek” dr Katarzyna Gościnna – PBŚ omawiała zagadnienia dotyczące odmian, wartości odżywczej, zawartości skrobi oraz przechowywanie ziemniaka.

Podczas wykładu pt.: "Uprawa roślin a wzrost emisji gazów cieplarnianych – interpretacja paradoksu" dr hab. inż. Karol Kotwica – PBŚ omówił zagadnienia związane z istotą efektu cieplarnianego, udziału rolnictwa w emisji GHG oraz emisją GHG przez produkcję roślinną. Zaprezentowane i omówione zostały także agrotechniczne sposoby ograniczania emisji GHG w produkcji roślinnej.

W trakcie wykładu pt.: „Burak cukrowy – odmiany i technologia uprawy.” dr hab. inż. Edward Wilczewski – PBŚ omawiał kwestie uprawa tradycyjnej oraz uprawa uproszczona buraka cukrowego jak i zagadnienia związane z planowaniem odmian.

W trakcie wizyty na poletkach doświadczalnych w Minikowie dr hab. inż. Jarosław Pobereżny oraz Radosław Nowicki prezentowali uczniom kolekcję kukurydzy, ziemniaków, buraków cukrowych oraz soi prowadzone w ramach Krajowych Dni Pola 2021 jak i kolekcję odmian rzepaku ozimego założoną na potrzeby organizacji Kujawsko-Pomorskich Dni Pola w 2022 r. Prowadzący omawiali zagadnienia agrotechniczne prowadzenia upraw poszczególnych gatunków roślin.

Ponieważ pierwsze spotkanie w ramach cyklu „Spotkania na polu z nauką i doradztwem” cieszyło się tak dużym zainteresowaniem uczniów planowana jest kontynuacja tego typu spotkań na wiosnę. Zapraszamy do obejrzenia fotorelacji z tego spotkania.

Tekst:   Dawid Skotnicki – KPODR

Foto:     Anna Mońko-Łanucha – KPODR
             Dawid Skotnicki – KPODR

Na terenach wystawowych KPODR w Minikowie odbyła się Jesienna Wystawa Ogrodnicza pn. BARWY LATA – JESIENIĄ W OGRODZIE, połączona z promocją karpia nakielskiego pn. „KARP NIE TYLKO NA ŚWIĘTA”.

Organizatorami tej imprezy byli: Kujawsko-Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie i Gospodarstwo Rybackie w Ślesinie. Oprócz kiermaszu ogrodniczego, na którym zakupić można było jesienny asortyment roślin, odwiedzający mogli zdegustować i zakupić potrawy i przetwory serwowane przez koła gospodyń wiejskich i lokalnych wytwórców żywności, zakupić miody odmianowe, produkty pszczele i oczywiście karpia nakielskiego, który od kilku już lat jest drugim filarem tego jesiennego festynu. A chętnych na jego zakup nie brakowało.

„KARP NAKIELSKI” znany jest już od dawna, a smakoszom tej ryby zachwalać jego walorów nie potrzeba. Promocja ryb podczas jesiennego eventu miała na celu zachęcenie do ich spożywania przez cały rok pod różnymi postaciami, a nie tylko jak to jeszcze niedawno bywało – w okolicy Świąt Bożego Narodzenia. Na stoisku Gospodarstwa Rybackiego ze Ślesina zaopatrzyć się  można było w świeżą, filetowaną oraz smażoną rybę.

Dodatkową atrakcją, która na stałe wpisała się w program imprezy był pokaz drobnego inwentarza. W tym roku niestety bez udziału drobiu, ale z gołębiami rasowymi, królikami i przesympatycznymi alpakami.

Nad niebem Minikowa i okolicy co pewien czas pojawiały się samoloty, a to za sprawą Zlotu samolotów lekkich i motolotni oraz odbywających się w tym czasie Zawodów „Na celność lądowania”. Chętni mogli również za ich pośrednictwem podziwiać okolicę z lotu ptaka.

Zainteresowani ekologią sprawdzali swoją wiedzę w konkursie ekologicznym pn. „Człowiek i środowisko”. Głównym jego celem było promowanie zachowań z zakresu ochrony środowiska i przyrody, upowszechnianie wiedzy ekologicznej oraz zachęcenie do aktywnego udziału mieszkańców województwa w zapobieganiu degradacji środowiska. Nagrodą dla uczestników za poprawne rozwiązanie testu były zestawy roślin.

W Minikowie gościliśmy ponad 100 wystawców i ok. 12 tysięcy odwiedzających.

Kolejna edycja Barw Lata – Jesienią w Ogrodzie  już za rok. A my organizatorzy już dzisiaj zapraszamy do Minikowa 11 listopada na „Święto Gęsi na Krajnie”.

Wydarzenie to jest jesienną odsłoną Krajowych Dni Pola Minikowo 2021. Na kolekcji odmian zlokalizowanej w Minikowie, 19 września w godz. od 9:00 do 14:00 prezentowaliśmy potencjał odmian roślin późno schodzących z pola. Odwiedzający wydarzenie mogli zwiedzać bogatą kolekcję:

• 115 odmian kukurydzy prezentowanych przez 19 firm
• 30 odmianziemniaka prezentowanych przez 6 firm
• 21 odmian buraka cukrowego prezentowanych przez 7 firm
• 13 odmian soi prezentowanych przez 6 firm

W ramach wydarzenia, wspólnie z Polskim Związkiem Producentów Kukurydzy zorganizowany został Dzień Kukurydzy wraz z konferencją pn.: „Kukurydza Ziarnem Przyszłości” realizowaną w ramach unijnego programu Seeds for Future. Podczas konferencji realizowane były następujące wykłady:

10:30 – 11:00  Sukces uprawy kukurydzy zależy od odmiany i europejskiej jakości nasion

prof. dr hab. Tadeusz Michalski, PZPK w Poznaniu

11:00 – 11:30  Europejski Zielony Ład a ochrona kukurydzy przed chwastami, szkodnikami i chorobami

dr hab. inż. Paweł Bereś, IOR-PIB w Poznaniu, Oddział w Rzeszowie

11:30 – 12:00  Różne węglowodany w kukurydzy

dr hab. inż. Piotr Dorszewski, KPODR w Minikowie

Uczestnicy wydarzenia mogli uczestniczyć także w pokazie zbioru kukurydzy na kiszonkę, w ramach którego omówione zostały poszczególne frakcje sieczki i proces zakiszania.

Dodatkowo na stoisku Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka rolnicy mogli skorzystać z bezpłatnej analizy składu chemicznego pasz oraz z doradztwa żywieniowego. Na bazie dostarczonych roślin kukurydzy było można określić optymalny termin zbioru na kiszonkę.

Dla zwiedzających kolekcję odmian oraz dla uczestników konferencji przewidziano poczęstunek na polu.

Wydarzenie to było swego rodzaju realizacją strategii „Od pola do stołu”. W ramach Krajowych Dni Pola w Minikowie 6 firm hodowlanych prezentowało łącznie 30 odmian ziemniaka. Odmiany te można było zwiedzać na kolekcji i porównywać między sobą oceniając potencjał hodowlany każdej z nich.

Zorganizowano także 2 konkursy

Konkurs – „Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka będący kontynuacją konkursów jakie odbywały się w Przysieku podczas festynu „Barwy lata Dary jesieni od 2007 roku.

W konkursie  „Najsmaczniejsza odmiana ziemniaka Minikowo 2021” wzięło udział 6 Hodowli ziemniaka, które zgłosiły do konkursu po 1 odmianie. Wszystkie odmiany konkursowe pochodziły z jednego pola – kolekcji odmian Krajowych Dni Pola Minikowo 2021.

Do konkursu zgłoszono odmiany, które oznakowano  literami – poniżej;

1. Odmiana  SORAYA zgłoszona przez NORIKA Polska Sp. z o.o.                                   ( A )
2. Odmiana CORINNA zgłoszona przez Europlant Polska Sp. z o.o.                              ( B )
3. Odmiana PIWONIA zgłoszona przez Hodowlę Ziemniaka Zamarte Sp. z o.o.      ( C )
4. Odmiana QUEEN ANNE zgłoszona przez SOLANA Polska Sp. z o.o.                         ( D )
5. Odmiana RANOMI zgłoszona przez AGRICO Polska Sp. z o.o.                                   ( E )
6. Odmiana MAGNOLIA zgłoszona przez PMHZ Strzekęcino Sp. z o.o.                       ( F )

 W konkursie oddało głos 146 konsumentów

I miejsce zdobyła odmiana SORAYA – na którą oddano 55 głosów                         ( A )

II miejsce zdobyła  odmiana  QUEEN ANNE – na którą oddano 36 głosów           ( D )

III miejsce zdobyła odmiana PIWONIA – na którą oddano 26 głosów.                   ( C )

Konkurs miał opiekę merytoryczną ze strony IHAR O/Jadwisin.

Komisji konkursowej przewodniczył dr inż. Wojciech Nowacki.

Dodatkowo w ramach Święta Ziemniaka odwiedzający wydarzenia w Minikowie mieli okazję spróbować najsmaczniejszych odmian ziemniaka każdego z hodowców. W tym celu odmiany te zostały uparowane i oferowane odwiedzających w ramach degustacji. Wydano około 1000 porcji ziemniaków parowanych. (W promocji wzięło udział 16 odmian jadalnych w tym wszystkie konkursowe).

Konkurs – „Ziemniak w tradycji Kujaw i Pomorza”

Jest to konkurs na najsmaczniejszą tradycyjną potrawę z ziemniaka. Trzyosobowe jury oceniało potrawy pod względem walorów smakowych i zapachowych, estetyki i sposobu podania, sposobu zaprezentowania oraz związku z historią, tradycją regionalną. Do Minikowa przybyło 12 Kół Gospodyń Wiejskich i Stowarzyszeń zrzeszających aktywne kobiety. Łącznie do konkursu przedstawiono 26 potraw. Jury miało bardzo trudne zadanie w wybraniu najsmaczniejszych. Panie prezentowały się pięknie w wielobarwnych strojach, ciekawie opowiadały o starych przepisach swych mam i babć na babki ziemniaczane, zupy, kotlety, pierogi, krokiety i placki.

Po dokonaniu oceny wszystkich potraw komisja postanowiła przyznać:

I miejsce – KGW „Od Pokoleń w Mierzynku” za krokiety ziemniaczane polane sosem pomidorowo- czosnkowym

II miejsce – KGW Brzeźno za kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym

III miejsce – KGW Pturek za polewkę z ziemniakami i ogórkiem kiszonym

19 września w Minikowie odbył się finał regionalny XX jubileuszowej edycja konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów, na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz najlepsze danie i potrawę regionalną i tradycyjną. Jest to jeden z najważniejszych konkursów promujących tradycje kulinarne naszego regionu.

Organizatorkami konkursu byli: Kujawsko Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Minikowie, Polska Izba Produktu Regionalnego. Patronat nad konkursem sprawował Urząd Marszałkowski Województwa Kujawsko-Pomorskiego w Toruniu. Głównym sponsorem nagród był Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa.

W konkursie brali udział producenci żywności – rolnicy, którzy prowadzą rolniczy handel detaliczny (RHD), oraz działalność marginalną, lokalną, ograniczoną (MLO), restauratorzy, gospodarstwa agroturystyczne, Koła Gospodyń Wiejskich oraz pasjonaci kuchni tradycyjnej i regionalnej.

Do konkursu zakwalifikowano 45 produktów oraz 9 potraw.

W skład komisji oceniającej produkty wchodzili: przewodnicząca Pani Izabela Byszewska z Polskiej Izby produktu Regionalnego, Pani Beata Darowska z Urzędu Marszałkowskiego oraz Pan Dominik Orłowski z Polskiego Stowarzyszenia Turystyki Kulinarnej.

Potrawy oceniała komisja w składzie: Pani Grażyna Kurpińska reprezentująca Polską Izbę Produktu Regionalnego, Pani Izabela Chudzyńska z Wyższej Szkoły Gospodarki w Bydgoszczy oraz Pan Marek Witkowski z Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa – Oddziału Regionalnego w Bydgoszczy. Jury oceniało walory smakowe, wygląd potrawy oraz co najważniejsze związek z dania i potraw z regionem i jego tradycjami.

Podsumowanie konkursu rozpoczęło się od wręczenia przez dyrektora KPODR Pana Ryszarda Zarudzkiego Pani Izabeli Byszewskiej podziękowań za wieloletnią współpracę w związku z jubileuszem XX – lecia konkursu. Nagrody w tym roku wręczał wiceminister rolnictwa Pan Ryszard Kamiński, Pani Izabela Byszewska przewodnicząca Jury oraz wicedyrektor KPODR Pani Lidia Lewandowska.

Wyniki XX edycji konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów

Część produktowa

w kat. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, podkat. Produkty i przetwory mięsne

I miejsce: Kiełbasa borowiacka, KGW Brzeźno „Żurawinki”

I miejsce: Słoikowa, Śledź Manufaktura Wędliniarska Olchowy Dymek

Wyróżnienie: Okrasa, KGW Sośno

w kat. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, podkat. Produkty i przetwory z ryb

Wyróżnienie: Karaś złocisty w zalewie octowej, Agroturystyka „Arkadia”

w kat. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, podkat. Produkty mleczne

I miejsce: Ser pleśniowy „Szlachcic”, Gospodarstwo Rolne Ślesin

Wyróżnienie: Ser kozi dojrzewający z czarnuszką, GR Emilia Witkowska KOZIEŁAWY

w kat. Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego, podkat. Miody

I miejsce: Miód nawłociowy, Pasieka „Pszczele Wzgórze” Witold Kwapiński

w kat. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego, podkat. Przetwory owocowe

I miejsce: Brzad susz owocowy, Gospodarstwo Sadownicze Ilona i Jan Sikora Morzewiec

I miejsce: Agrest w syropie, Przedsiębiorstwo Elpol Elżbieta Muzolf

Wyróżnienie: Gruszki babuni w zalewie octowej, KGW Tuchola

Wyróżnienie: Galaretka z czarnej porzeczki, RHD Gospodarstwo Sadownicze E.M. Chabowscy

w kat. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego, podkat. Przetwory warzywne

I miejsce: Marmolada z buraka, KGW Bronisław

Wyróżnienie: Fasolka kiszona, Michał Sędłak

Wyróżnienie: Olej makowy tłoczony na zimno, Michał Musiał

w kat. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego, podkat. Produkty zbożowe

I miejsce: Chleb na zakwasie, Stowarzyszenie na rzecz Rozwoju Olszewki i Lubaszcza

w kat. Produkty regionalne pochodzenia roślinnego, podkat. Wyroby cukiernicze

I miejsce: Piernik notecki, KGW PTUREK

Wyróżnienie: Piernik, Stowarzyszenia KGW JAGNA Tłuchowo

w kat. Napoje regionalne, podkat. Napoje bezalkoholowe

I miejsce: Zielona lemoniada, Anna Romanowska

Wyróżnienie: Ocet piwny, „Specjały spod strzechy” Józef Siadak

w kat. Napoje regionalne, podkat. Napoje alkoholowe

I miejsce: Piwo jasne pełne „Gruczniak”, GRUCZNIAK Elżbieta Górska

w kat. Inne produkty regionalne

I miejsce: Smarowidło kujawskie z dodatkiem domowej nalewki z jarzębiaku, Akademia Szkoleniowa AS Branżowa Szkoła I Stopnia

Wyróżnienie: Nadzionko Babuni, RHD Marzena i Paweł Szczepańscy

Część gastronomiczna

I miejsce: Zupa z karpia i karp w polskim sosie na Wilją, KGW Mokrzanki

II miejsce: Borowikowa i zrazy Gerwazego, PHU Hanna Lewandowska, Zespół Pałacowo-Parkowy Runowo

III miejsce: Chłodnik kujawski i kajka w śliwkach, Restauracja Pirzok Paula Czarnecka

Nominacje do PERŁY:

1. Konfitura z borówki czerwonej, KGW – Małgorzata Wesołowska-Piesik
2. Olej rzepakowy tłoczony na zimno, Michał Musiał
3. Pączki drożdżowe parzone, Stowarzyszenia KGW JAGNA Tłuchowo
4. Zupa z karpia i karp w polskim sosie na Wilją, KGW Mokrzanki

Krajowa Kapituła Konkursu oceni i wybierze dania i produkty spośród nominowanych do „Perły”. Przyznane nagrody zostaną wręczone na Wielkim Finale Konkursu „Perła 2021”.

Wielki Finał XX edycji konkursu odbędzie się 3 października 2021 r., w trakcie Targów Smaki Regionów w Poznaniu.